Receta de pollo con champiñones

El día de hoy vamos a preparar una receta de pollo con champiñones que te gustará mucho. Te recomendamos utilizar los mejores y más frescos ingredientes que te sea posible.

Ingredientes

  • 1 pollo mediano
  • ½ libra de champiñones frescos
  • 3 onzas de mantequilla
  • 2 onzas de harina
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla puerro
  • 1 papanabo
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocinar el pollo bien limpio en un litro y medio de agua con sal, pimienta, zanahoria, cebolla, y papanabo.

A continuación, el pollo ya cocinado y frío , cortar en presas, empolvarlas en harina y luego dorarlas en la mantequilla caliente.

En el resto de la mantequilla freír la harina sobrante y formar la salsa añadiendo poco a poco dos tazas de caldo del pollo. Añadir el azúcar hecho caramelo, la salsa inglesa y la sal y pimienta necesarias.

Agregar los champiñones previamente lavados y hervidos durante un minuto en agua con sal y unas gotas de limón. Mantener a fuego suave, revolviendo constantemente hasta que la salsa empiece a espesar.

Acomodar las presas de pollo fritas y mantener caliente hasta el momento de servir.

Receta de pollo con champiñones

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