El día de hoy vamos a preparar una receta de pollo con champiñones que te gustará mucho. Te recomendamos utilizar los mejores y más frescos ingredientes que te sea posible.
Ingredientes
- 1 pollo mediano
- ½ libra de champiñones frescos
- 3 onzas de mantequilla
- 2 onzas de harina
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharada de azúcar
- 1 zanahoria
- 1 cebolla puerro
- 1 papanabo
- sal y pimienta al gusto
Preparación
Cocinar el pollo bien limpio en un litro y medio de agua con sal, pimienta, zanahoria, cebolla, y papanabo.
A continuación, el pollo ya cocinado y frío , cortar en presas, empolvarlas en harina y luego dorarlas en la mantequilla caliente.
En el resto de la mantequilla freír la harina sobrante y formar la salsa añadiendo poco a poco dos tazas de caldo del pollo. Añadir el azúcar hecho caramelo, la salsa inglesa y la sal y pimienta necesarias.
Agregar los champiñones previamente lavados y hervidos durante un minuto en agua con sal y unas gotas de limón. Mantener a fuego suave, revolviendo constantemente hasta que la salsa empiece a espesar.
Acomodar las presas de pollo fritas y mantener caliente hasta el momento de servir.
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