Receta de Pavo al Horno

Te vamos a indicar paso a paso una deliciosa receta de pavo al horno. Te permitirá compartir este tradicional plato en fiestas especiales como Navidad y Año Nuevo.

Compra con anticipación un pavo, de acuerdo al número de comensales, déjalo que se descongele y esté listo para el día de la preparación.

Ingredientes de pavo al horno

  • 1 pavo tierno y gordo
  • ½ taza de jugo de naranja agria
  • 1/3 taza jugo de limón
  • 1 cabeza de ajo molido
  • 4 onzas de cebolla paiteña rallada
  • 2 tazas de vino blanco seco
  • 4 onzas de tocino
  • 4 onzas de mamtequilla
  • 1 cucharadita de azúcar
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 pliego de papel de estaño

Preparación del pavo al horno

  1. Limpiar bien el pavo y poner en una fuente o tazón grande
  2. Mezclar la cebolla con el ajo, la sal, el azúcar y la pimienta. Con esta preparación frotar el pavo por dentro y por fuera. Pincharle varias veces con un tenedor y luego bañarle con el vino mezclado con el jugo de naranja y limón
  3. Dejar el ave en la refrigeradora durante dos o tres días, volteándole y pinchándole todos los días
  4. Sacar el pavo de la marinada, acomodar en una fuente de horno, cubrir con los pedazos de tocino sosteniéndolos con palillos, bañar con la mantequilla derretida y con todo el jugo de la marinada
  5. Meter en horno caliente (200° a 240° C) cubriéndole con papel de estaño o con dos o tres hojas de col, las que se cambiarán cada vez que estén tostadas
  6. Durante el tiempo de la cocción, bañar el pavo varias veces con el mismo jugo, y si este no fuera suficiente, aumentar hasta una taza más de vino
  7. Cuando se haya comprobado que la carne está suave, quitar el papel o las hojas que cubren y dejar en el horno hasta que el pavo esté dorado.
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Receta de pavo al horno con tocino

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