Las comidas típicas del Ecuador son tan variadas y diversas como su gente, sus regiones y su clima. Los ingredientes de la comida ecuatoriana incluyen la gran biodiversidad de flora y fauna del Ecuador; los más utilizados son la carne de res, de cerdo, aves, pescado y mariscos. A estos se acompañan la amplia gama de cereales, verduras y frutas para producir los platos típicos que constituyen la gastronomía ecuatoriana.
A continuación vamos a intentar hacer un listado de las comidas tipicas del Ecuador, las clasificaremos de acuerdo a si son entradas, platos fuertes o postres, si falta alguna comida típica de Ecuador en este listado favor enviarnos un mensaje o dejar un comentario al final del este artículo y la incluiremos de inmediato.
Entradas o Bocaditos
- Ayacas
- Bolón de Verde
- Ceviche de Calamar
- Ceviche de Camarón
- Ceviche de Chochos o Cevichocho
- Ceviche de Concha
- Ceviche Mixto
- Ceviche de Ostión
- Ceviche de Palmito
- Ceviche de Pulpo
- Chifles
- Choclos con Queso
- Empanadas de Morocho
- Empanadas de Verde
- Empanadas de Viento
- Guaguas de Pan
- Humitas de Dulce
- Humitas de Sal
- Llapingachos
- Maduro con Queso
- Mote con Chicharrón
- Mote Pillo
- Muchines
- Pan de Pinllo
- Patacones
- Quimbolitos
- Salprieta
- Tamales
- Tigrillo
Caldos o Sopas
- Ají de Carne
- Ají de Cuy
- Aguado de Gallina
- Arroz de Cebada
- Caldo de 31
- Caldo de Patas
- Caldo de Salchicha
- Chugchucaras
- Fanesca
- Locro
- Sancocho
- Sopa de Bagre
- Sopa Marinera
- Sopa de Quinua
- Yahuarlocro
Platos Fuertes
- Arroz con Camarón
- Arroz Marinero
- Carne Colorada
- Chinchulines o Tripa Mishqui
- Churrasco
- Cuy Asado
- Encebollado
- Encocado de Camarón
- Encocado de Pescado
- Fritada
- Guatita
- Hornado
- Menudo
- Papas con Cuero
- Plato Ambateño (Tortillas con Chorizo)
- Seco de Chivo
- Seco de Guanta
- Trucha
Postres o Dulces
- Aplanchados
- Arrope de Mora
- Buñuelos
- Dulce de Higos
- Higos con Queso
- Helados de Salcedo
- Moncaibas
- Nogadas
- Pristiños
Bebidas
- Chicha
- Chucula
- Colada Morada
- Morocho
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Todas las comidas típicas de mi país son únicas y cada una de un sabor característico la verdad, yo encontré muchas recetas en una pagina que se llama Quiteñisimo, es muy bueno y muy detallado además de tener vídeos explicando el proceso de cada receta.
Hola,
Faltan los pristiños, la guatita, papas con cuero, seco de pollo, la tonga, y muchos más