El sombrero de paja toquilla o sombrero de ala ancha de Ecuador es un producto tradicional del país, se lo elabora utilizando las hojas trenzadas de la palmera de paja toquilla.
Los sombreros son originarios y fabricados en Montecristi, provincia de Manabí. Este producto tiene una alta demanda a nivel mundial, es muy apreciado por su alta calidad y elegante diseño.
El sombrero de ala ancha de Ecuador es uno de los productos más representativos de la artesanía tradicional del país.
El tejido tradicional del sombrero de paja toquilla ecuatoriano fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO el 6 de diciembre de 2012.
Actualmente, los sombreros de paja toquilla se elaboran en otros países latinoamericanos pero Ecuador sigue siendo el primer exportador mundial y el de mejor calidad. El Sombrero de Montecristi es una denominación de origen protegida por Ecuador.